配膳と下膳での試験運用をスタートし、迅速な商品の提供によるお客様満足度の向上を目指します。
居酒屋を中心に飲食店を全国展開する株式会社モンテローザ(本社：東京都武蔵野市、代表取締役：大神輝博)は、2021年5月13日(木)から、配膳・運搬ロボット「Servi アイリスエディション」を「目利きの銀次 品川高輪口駅前店」に試験導入しています。主に注文を受けた料理の配膳と食べ終わった後の下膳で活用することで、ホールスタッフのサービス業務を効率化し、迅速な商品の提供によるお客様満足度の向上を目指しています。
海鮮系居酒屋「目利きの銀次」品川高輪口駅前店に配膳・運搬ロボットServi アイリスエディションを試験導入
©IRIS OHYAMA / SoftBank Robotics
予約：https://www.hotpepper.jp/strJ001246936/course/hpds/?utm_source=prtimes
目利きの銀次で「Servi」の運用をスタート！
「Servi アイリスエディション」は、ソフトバンクロボティクスの配膳・運搬ロボット「Servi」を業界に合わせたオプション開発を可能にしたもので、飲食店やホテル・旅館・小売店などで従業員とともに働くことを目的に開発されています。当社ではしゃぶしゃぶ食べ放題の「しゃぶ食べ 有明ガーデン店」（東京都江東区）での配膳・運搬ロボットの運用を皮切りに、この度「目利きの銀次 品川高輪口駅前店」で初めて導入し、配膳と下膳での試験運用をスタートしました。今後は、アフターコロナ時代の飲食店における次世代サービスの実現に向けて、取り組んで参ります。
■運用概要
導入日程：2021年5月13日(木)
導入店舗：目利きの銀次 品川高輪口駅前店
導入目的：客席間の往復移動や重量物の運搬作業軽減によるサービス業務の効率化
活用内容：主に料理の配膳と下膳
※現在、新型コロナウイルス感染防止対策に伴う地方自治体からの要請により、アルコール類の提供を中止しています。
■店舗概要
店舗名称：目利きの銀次 品川高輪口駅前店
店舗住所：東京都港区高輪4-11-16 京急第11ビル 3階
電話番号：03-3440-1588
営業時間：11:00～20:00(ラストオーダーは営業終了30分前)
※営業時間は、地方自治体からの要請により変更となる場合があります。
店内情報：総席数134席、全席禁煙(喫煙スペースあり)、専用Wi-Fiあり
店舗LINE：https://lin.ee/uEzjbrX
予約URL：https://www.hotpepper.jp/strJ001246936/course/hpds?utm_source=prtimes
■Servi アイリスエディション概要
高性能のセンサーを装備し、スムーズかつ安全な移動を実現。前方死角なしで、人や物を滑らかに避け、料理などを安定的に運びます。360°どこからでも料理などの運搬物を載せられ、重い食器や複数の料理なども一度に配膳する事が可能です。「Servi アイリスエディション」は、飲食店やホテル・旅館、小売店などで従業員と共に働くことを目的に開発された配膳・運搬ロボットで、ソフトバンクロボティクスの提供する「Servi」を、業界に合わせた機能の追加をし、新たな付加価値と市場創造を行っています。
※Serviアイリスエディションの詳細は製品ページをご覧ください。
https://www.irisohyama.co.jp/b2b/robotics/
※Serviアイリスエディションに関するお問い合わせは下記で受け付けております。
https://www.irisohyama.co.jp/b2b/robotics/contact/
■「目利きの銀次」について
全国の漁港で水揚げされる旨い魚をお手頃な価格でご提供しています。お刺身好きには堪らない桶に盛られた“刺身豪快男盛り”はボリューム満点で、ガッツリお腹を満たしてくれます。また、新鮮な魚介をお客様ご自身が卓上のコンロで焼き上げて楽しむことができる“濱焼”は、美味しい生ビールや日本酒にピッタリの最高の肴です。おひとり様でも、ご友人や同僚と、また訪れたくなる。そんな地域に根差したアットホームな店を目指しています。お得なクーポンや最新のキャンペーン情報などを店舗のLINEアカウントから、ご登録（登録は無料）されたお客様に、不定期に配信していますので、こちらもぜひご活用ください。
■各店舗の営業時間について
新型コロナウイルス感染症対策として、各自治体からの要請に応じて営業時間を短縮・休業等する場合があります。当社グループ店舗の営業時間は、当社の公式ホームページでご確認いただけます。
https://www.monteroza.co.jp/request/?utm_source=prtimes
■感染症予防対策の徹底について
「目利きの銀次 品川高輪口駅前店」では、厚生労働省の定める感染症予防対策を徹底しています。取組みの詳細は、当社の公式ホームページをご確認ください。
https://www.monteroza.co.jp/company/InfectionControl/?utm_source=prtimes
■会社概要
企業名：株式会社モンテローザ
代表者：代表取締役 大神 輝博
所在地：東京都武蔵野市中町1-17-3
事業内容：飲食事業を中心とする傘下子会社の経営管理
URL：https://www.monteroza.co.jp/company/profile/?utm_source=prtimes
設 立：1983年5月23日
資本金：35億7,000万円
